마랑 (lat. Artocarpus odoratissimus) - Mulberry 가족의 저명한 대표자 인 과일 식물. 이 문화의 다른 이름은 타랍 또는 마당입니다.
설명
마랑은 잭프루트와 악명 높은 빵나무와 관련된 중간 크기의 상록수입니다. 일부 나무는 높이가 25미터에 달할 수 있으며 지름은 40센티미터에 쉽게 도달할 수 있습니다.
장방형 마랑 잎의 너비는 11~28센티미터이고 길이는 평균 16~50센티미터입니다.
길이가 20센티미터까지 자라는 구형 또는 길쭉한 마랑 열매는 매우 두꺼운 과피로 덮여 있으며 표면에는 열매가 익으면서 딱딱해지는 가시가 있습니다. 과일 자체는 익으면서 색이 녹색에서 황록색으로 바뀝니다. 익은 열매는 나무에 매달려 떨어지지 않습니다. 동시에 야생 과일의 무게는 거의 500 그램을 초과하지 않으며 재배 표본은 때때로 2.5 킬로그램까지 자랍니다 (평균 무게는 1 킬로그램이지만). 이 과일의 펄프는 흰색이며 매우 강하고 매우 쾌적한 향을 가지고 있으며 과일의 라틴어 이름 (odoratissimus - 가장 향기로운)에 반영될 수 밖에 없습니다.
자라는 곳
마랑은 동남아시아에서 우리에게 왔습니다. 그리고 지금은 필리핀 남부 (Mindoro, Mindanao 및 Basilan 섬과 술루 군도 영토), 말레이시아 (특히 Sarawak 및 Sabah 주) 및 브루나이에서.
애플리케이션
대부분의 경우 마랑은 신선하게 먹습니다. 자른 과일은 정말 번개 같은 속도로 상하기 때문에 가능한 한 빨리 섭취해야 합니다(이 경우 몇 시간이면 충분합니다). 그래서 그들은 실제로 수출되지 않습니다. 그러나 현지 시장에서는 일년 내내 이러한 과일을 얻는 것이 어렵지 않을 것입니다.
어떤 사람들은 또한 마랑 씨를 쉽게 먹습니다. 구울 때 밤과 매우 비슷합니다.
마랑은 유용한 생물학적 활성 물질이 매우 풍부합니다. 특히 신경계의 완전한 기능과 정상적인 지방 및 탄수화물 대사에 가장 좋은 조력자인 비타민 B가 풍부합니다. 마랑의 에너지 가치도 매우 높기 때문에 이러한 과일은 가난한 국가에서 심각한 식량 원조입니다.
높은 섬유질 함량은 장내 미생물의 정상화와 변비 제거에 적극적으로 기여합니다. 정기적으로 마랑을 섭취하면 전체 소화관 활동에 매우 유익한 영향을 미칩니다.
과즙이 많은 과일에는 철분과 함께 칼륨이 많이 함유되어 있으며, 아시다시피 철분은 인체에서 조혈작용을 하는 데 필수적입니다. 그리고 물-전해질 균형에 참여하는 칼륨은 신경 자극의 완전한 전도에 필요합니다. 이러한 특성으로 인해 마랑은 특히 지속적인 부종이 동반되는 경우 고혈압 및 심부전에 매우 유용합니다.
금기 사항
마랑은 매우 강한 알레르겐이므로 알레르기가 있는 사람들은 매우 조심해야 합니다. 그리고 비만이나 당뇨병의 경우이 과일은 설탕이 많이 포함되어 있기 때문에 완전히 금기입니다.
성장과 보살핌
마랑은 엄청나게 호열성이어서 남위와 북위 15도 이내에서만 만나는 것이 현실적이다. 온도계가 7도 아래로 떨어지면 이 배양이 종종 죽습니다. 그렇기 때문에 해발 800미터가 넘는 고도에서는 만날 수 없습니다.
마랑은 강우량이 많은 지역에서 가장 잘 자랍니다.과일의 숙성은 아주 간단하게 결정됩니다. 과일이 사과처럼 단단하면 따기에는 너무 이르다는 의미입니다. 과일이 이미 약간 짜낼 수 있다면 "도달"하도록 하루나 이틀 더 주어야합니다. 그러나 눌려도 움푹 들어간 곳이 곧게 펴지지 않으면이 특이한 과일을 긴급히 먹을 때입니다! 사실, 마랑이 내부에 공극이 있다는 느낌을 일으키면 과일이 이미 절망적으로 상한 것을 나타내므로 버리는 것이 좋습니다.
