암바렐라(라틴어 Spondias dulcis) - 종종 노란색 또는 폴리네시아 자두라고 불리는 Sumach 가족의 자실 식물뿐만 아니라 Cytera 사과 또는 달콤한 몸빈.
설명
Ambarella는 높이가 18 미터에 달하는 나무입니다. 또한 매우 큰 잎을 자랑합니다. 길이는 20~60센티미터입니다. 그리고이 식물은 길이가 30 센티미터에 이르는 크림색 또는 흰색 원추형으로 피어납니다.
Ambarella는 무리 지어 자라며 타원형 과일은 쾌적한 황금색을 자랑합니다. 바깥쪽에는 두께가 약 2.5mm인 다소 단단한 껍질(매끄럽거나 약간 사마귀가 있음)으로 둘러싸여 있으며, 각 과일 내부에는 가시가 많고 매우 단단한 뼈가 있으며 얇은 굽은 가시로 빽빽하게 덮인 납작한 씨앗이 여러 개 들어 있습니다. 과즙이 많고 달콤한 암바렐라 펄프는 기분 좋은 파인애플과 망고 향을 가지고 있습니다. 섬유질이며 아삭아삭하며 기분 좋은 노란색을 띠고 있습니다. 펄프가 껍질에 가까울수록 더 신맛이납니다.
자라는 곳
ambarella의 주요 성장 지역은 현재 스리랑카, 필리핀, 인도네시아 및 인도입니다. 그리고 야생에서는 멜라네시아와 폴리네시아에서 찾을 수 있습니다. 그곳에서 이후에 다른 주에 왔습니다. 대략 18세기 말에 자메이카로 옮겨졌습니다(더 정확하게 말하면 이 사건은 1782), 그리고 거기에서 수리남, 브라질, 중앙 아메리카 및 베네수엘라뿐만 아니라 카리브해 섬의 나머지 부분에 침투하기 시작했습니다. Ambarella는 가봉, 잔지바르, 호주, 말레이시아 및 인도차이나에서도 활발하게 재배되고 있습니다. 또한, 뛰어난 장식적 특성으로 인해 러시아 남부의 일부 정원사가 암바렐라를 재배하게 되었습니다.
애플리케이션
ambarella의 펄프는 신선하게 소비되는 경우가 많지만 요리에서 그 자체로 잘 입증되었습니다. 주스를 얻고 젤리, 콩피튀르 및 마멀레이드를 만드는 데 사용됩니다. 설 익은 과일을 사용하는 것은 매우 허용됩니다. 절인, 다양한 수프에 첨가, 반찬을 위해 조림 (이 경우 야채에 대한 훌륭한 대안이 됨) 또는 우수한 소스가 기본으로 준비됩니다. 따라서 고기 소스를 준비하려면 체로 문지른 과육을 소량의 설탕으로 간을하면 충분합니다. 그리고 인도네시아 사람들은 녹색 과일의 신맛과 아삭아삭한 과육을 사용하여 rujak이라는 요리를 준비합니다. 그런 흥미로운 이름은 생야채를 기본으로 준비한 전통 샐러드를 숨기고 짭짤하고 달콤한 뒷맛을 가진 특별한 조미료로 맛을 낸다. 어린 잎은 덜 적극적으로 사용됩니다. 종종 쌀과 소금에 절인 생선과 함께 제공됩니다.
또한, 암바렐라 잎(및 과일도)은 우수한 가축 사료이며 나무 껍질과 함께 화상, 염증 및 상처를 치료하는 데 사용됩니다.
Ambarella는 비타민 C(이 비타민에 대한 사람의 일일 필요량은 이 과일의 펄프 150g로 쉽게 충당됨)와 철분이 매우 풍부합니다. 비타민 C 함량이 높으면 면역을 적절한 수준으로 유지하고 상처 치유 과정을 가속화하며 모든 종류의 심혈관 질환 및 종양 발병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. Ambarella는 또한 섬유질이 풍부하여 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.
금기 사항
현재까지 ambarella 사용에 대한 심각한 금기 사항은 확인되지 않았습니다. 그러나 이것이 알레르기 반응의 가능성을 전혀 배제하지는 않습니다.
